第二章 卤肉（3/3）
香肉店厨房里的一应物什都很齐全，添起炤火，猪脚入锅焯水去掉血沫，煸香老姜与蒜放入猪脚下锅。
除了倒入酱油外，何绍最大的秘方便是八角桂皮和香叶，添水慢炖。
开封城的人都把这些东西当成了药材，却没有人知道这是上等的香料。
单是这些佐料的价格，就比起猪脚猪头加起来还要贵。
猪头处理起来稍微麻烦一下，盛夏呆在炤火旁烫猪头，汗如雨下直接浸透了衣服，就连刚刚十岁的何景也学着何绍干的有模有样。
何绍要做的就是他为香肉店准备的招牌菜，也是他最喜欢的一道菜！
一切都准备好后，天已经擦黑，何绍一边片着猪头肉一边闻着炤台上的锅里传来的香味。
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